Ajigen

在烤台后专注观察每一串的熟度，逐一修整烤痕。“Ajigen”的烤鸡肉串基本以一份两串的形式端出，焦香四溢的大葱鸡肉串、弹韧耐嚼的鸡心、脂香充盈的鸡尾，每一串扎实的火候都成了绝佳的下酒肴。除了鸡肉丸、紫苏卷、鸡颈肉等经典鸡肉部位，店里还备有野鸭肉、牛里脊和五花肉，悉心挑选中意的部位组合下单，本身就是一种乐趣。若不知如何挑选，随心烤串拼盘也是轻松交由店主安排的省心之选。

串烤间隙，让人想穿插品尝的单点菜品也十分丰富。微炙的地鸡肉刺身、生鸡肝、生鸡胗等生食类料理，入口便能感受到食材的新鲜度。饱含高汤卷制而成的出汁卷、包裹鳗鱼的鳗鱼鸡蛋卷、刚出锅的奶油蟹肉可乐饼，都展现着居酒屋特有的温热踏实。夏季有味噌烤茄子，天凉时则会供应吸饱汤汁的萝卜、厚炸豆腐、牛筋等关东煮拼盘，随节令流转更换风味。

举杯对饮之时，冷酒山田锦与超辛口的白鹿自不必说，荞麦烧酎云海与峠35、芝麻烧酎红乙女等衬托料理滋味的酒品也一应俱全。收尾的一餐中，备有烤得焦香的烤饭团、酱汁入味的烤鸡肉盖饭，以及温润抚胃的鸡肉丸汤，让整顿晚饭从头至尾都富有连贯的满足感。

店铺位于下京区西八百屋町的七条通沿线，从18:00亮灯营业至深夜0:00，在紧凑舒适的座席间悉心招待客人。店内席位有限，晚市常有客满之时，前往前建议提前预约以确保顺利入座。