Ajigen

隔著烤爐細看火候，炭火上每串烤肉的焦香色澤都經過細緻照看。「Ajigen」的烤雞串基本以一盤兩串形式供應，香氣撲鼻的大蔥雞肉串、口感彈牙的雞心，以及油脂甘香豐腴的雞尾，每款火候拿捏到位，是配酒的上佳之選。除了肉丸、紫蘇卷、雞頸肉等經典雞肉串外，還備有合鴨、牛里脊以至豚腩等豐富選擇，慢慢挑選心水部位搭配亦是一大樂趣。若一時拿不定主意，不妨點一份主廚精選串燒拼盤，直接品嚐當日推薦。

在串燒之間穿插的一品料理選擇亦相當齊全。輕微炙燒的地雞刺身、新鮮的生雞肝與生雞腎等刺身類菜式，能讓人嚐出食材的新鮮度。吸飽高湯捲製的高湯玉子燒、包入鰻魚的鰻魚玉子燒，以及現炸出爐的忌廉蟹肉薯餅等，均是居酒屋特有的暖胃小菜。夏季有田樂烤茄子，天涼時節則換上白蘿蔔、油揚厚豆腐、牛筋等入味的關東煮拼盤，四季風味分明。

若想小酌一杯，酒單上既有山田錦冷酒與超辛口白鹿，亦有雲海、峠35等蕎麥燒酎，以及紅乙女芝麻燒酎等，皆能烘托料理的細緻層次。尾段若想以主食暖胃，店內備有烤至香脆的烤飯糰、醬汁濃郁的串燒雞肉丼，以及溫和舒心的免治雞肉丸湯，為整頓晚餐劃上圓滿句號。

店舖坐落於下京區西八百屋町的七條通旁，由18:00營業至深夜0:00。店內座位小巧有限，晚市經常座無虛席，前往用餐前建議先提前訂座較為妥當。